Τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα ενεργοποιούν ένα ένζυμο που λέγεται σφιγγομυελινάση, η οποία δημιουργεί την έκλυση του κηραμιδίου ή εγκεφαλαμιδίου (ceramide), που είναι μια χημική ένωση που προκαλεί θάνατο στα καρκινικά κύτταρα.
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Int. J. Cancer 2005;117:340-343